Насіння льону

Насіння льону

Насіння льону — це цінний харчовий продукт, суперфуд, який споживають люди з часів неоліту. Завдяки численним корисним властивостям вони широко використовуються в кулінарії, в народній медицині, входять в офіційну китайську фармакопею та аюрведу. 

Насіння лляне (Linum Usitatissimum L) – плоди рослини льон посівний - важливої олійної та прядильної культури, що вирощується на території багатьох країн світу. Їх вживають у їжу в чистому вигляді, додають до салатів, десертів, напоїв та основних страв, а також роблять олію, відому своєю оздоровчою та косметичною користю.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ЛЬОНУ

Столова ложка меленого насіння льону вагою приблизно 7 г містить: 37,4 калорій, 1,28 г білків, 2,95 г жирів, 2 г вуглеводів, 1,91 г клітковини. Окрім того насіння містить кальцій, магній, фосфор калій, фолієву кислоту, лютеїн і зеаксантин.

Насіння льону вважається хорошим джерелом антиоксидантів, харчових волокон і омега-3 жирних кислот, включаючи альфа-ліноленову кислоту. Споживання цих поживних речовин може допомогти знизити ризик різних захворювань. Насіння льону також може бути більш ніж у 800 разів багатше лігнанами, ніж більшість інших продуктів. Вони також мають антиоксидантні властивості.

КОРИСТЬ НАСІННЯ ЛЬОНУ

Як і інші продукти рослинного походження, лляне насіння багате антиоксидантами. Вони можуть допомогти запобігти хронічним захворюванням, борючись із вільними радикалами. Якщо в організмі занадто багато вільних радикалів, може розвинутися окислювальний стрес, що призведе до пошкодження клітин і розвитку захворювань, зокрема діабету 2 типу, хвороб серця та деяких видів раку.

Насіння льону містить омега-3 жирні кислоти. Науковці вважають, що вони можуть допомогти запобігти росту різних типів ракових клітин. Різні дослідження відмічали, що споживання насіння льону знижує вірогідність захворювання на рак молочної залози та рак грудей після менопаузи.