RED SPLIT LENTILS Індійська червона сочевиця

 Червона сочевиця містить велику кількість незамінних для здоров'я людини речовин. При цьому у відварному вигляді її калорійність лише 116 ккал на 100 г. Тому вона цілком підходить для дієтичного харчування.

Серед численних корисних властивостей цього продукту особливо вирізняються:

• велика концентрація магнію. Цей мікроелемент дозволяє підтримувати тонус стінок судин, що сприяє кращому кровообігу. Достатня кількість магнію в організмі запобігає розвитку ішемії;
  Вживання червоної сочевиці дозволяє заповнити нестачу вітаміну В9. Він бере участь у контролі рівня гемоглобіну у крові;
• у складі цього продукту міститься багато нерозчинної клітковини. Її вживання дозволяє запобігти появі запорів та деяких інших проблем із кишечником;
• сочевиця є повноцінним джерелом білка. Для відновлення дефіциту протеїнів вегетаріанцям рекомендують налягати саме на цей продукт. Амінокислоти, що входять до його складу, і цистеїн не можуть самостійно синтезуватися в людському організмі, адже без них м'язова діяльність неможлива;
• за допомогою червоної сочевиці можна поповнити дефіцит заліза. Особливо важливо це для майбутніх мам і жінок, що годують. Цей продукт виявляється кориснішим за м'ясо, тому що в ньому не містяться жири і зайві калорії;
• червону сочевицю нерідко використовують у програмі схуднення. Вона містить понад 60% денної норми клітковини. Після її вживання відчуття ситості зберігається довго. Також крупа здатна запобігати різкому зниженню рівня цукру в крові.